2021年10月10日—11日，由中國食品科學技術學會(CIFST)主辦的第二十一屆中國方便食品大會在北京召開。大會圍繞“從趨勢到優勢”的主題，科技界與產業界的院士、專家學者，以及國內外企業代表等近500人參會，共同探討方便食品行業的創新風向和未來發展，并從多角度剖析和總結了近幾年我國方便食品行業取得的成果、面臨的挑戰及未來發展機遇。

此次大會，白象姚小館泡泡飯、高纖蕎麥掛面、大辣嬌拌面榮獲第二十一屆方便食品大會中國方便食品行業優秀創新產品大獎，這也說明白象在重視產品的健康、口感和味道之外，還走上更創新、更年輕化、更養生之路。

突破瓶頸，還原速食本質

近年來市場上的速食加熱米飯存在著諸多問題：其一，相對于傳統速食，使用方式偏復雜，食用場景過于局限，脫離了速食的本質;其二，加熱米飯的大米在加熱后，失去了大米原本的米香味和Q軟口感;其三，加熱米飯的大米基本上為碎米，既不能保證大米的質量，也喪失了大米的營養成分與口感。

因此針對這些問題，白象推出了白象姚小館泡泡飯。白象選擇了東北原香大米，粒粒完整分明、晶瑩剔透，復水后口感接近家庭蒸煮米飯，噴噴香味Q彈有咬勁，口味精選生活原型，真材實料新鮮還原，款款經典。

在操作方式上為了區別于市面上的速食加熱米飯，泡泡飯的操作則更加簡單方便，詮釋了“速食”的本質。在研發實驗室多次調試后得出了最精確的加水線，每個碗內都有一整圈的注水線，按照那條線加水，沖泡出來的米飯就是最好的口感。做到了方便面怎么吃，泡泡飯就怎么吃。

低脂養生，繪就健康底色

隨著時代的進步，人們對食物的要求也越來越高，口感味道不僅僅是衡量食品唯一的標準了。健康、養生、低脂等成了人們追求的目標。

白象的“萬年蕎”高纖蕎麥掛面添加了蕎麥、魔芋粉、小麥麩皮粉，相對于普通的蕎麥掛面來說，具備更高含量的膳食纖維、更高含量的蛋白質，還能帶來更強的飽腹感。

蕎麥一直有著“五谷之王”的稱號，老少皆宜；魔芋具備降血壓、降血糖、降血脂、潔胃、整腸、排毒等多種功效，是減脂必備食物；小麥麩皮是小麥最外層的表皮，含有豐富的膳食纖維，有改善便秘，促進脂肪的消耗的作用。這三者的強強結合，使得白象高纖蕎麥掛面成為了減脂利器。

市面上的蕎麥掛面膳食纖維含量較低，白象高纖蕎麥掛面則具備極高含量的膳食纖維。膳食纖維具備能量低、吸水性強、飽腹感強，且能促進胃腸道蠕動，減少食物的能量吸收的作用，符合當下健康、養生、低脂食物的要求。

萬象更新，年輕永無止境

白象食品一直在不斷地創新、跨界、破圈，以全新的方式拉近與Z時代年輕人的距離，使品牌更加年輕化。大辣嬌就是白象年輕化最鮮明的旗幟。

白象大辣嬌拌面口味多樣，油而不膩、香氣濃郁，且上色均勻色澤透亮。面條筋道飽滿,入口爽滑有嚼勁。從本質上并沒有脫離速食的本質，簡單快捷，方便易食。

“大辣嬌”專注辣味美食十余年,不斷嘗試開發具有地方特色的辣味面食,滿足消費者多地域的美味需求。且每種口味都契合當下年輕人的口味，在口味、形式上的力求創新，也是與年輕消費者的一場走心又生活化的交流。

白象食品多年來，憑借著精湛的制造工藝、優秀的產品體驗、專業的服務能力，白象食品致力于為上億家庭帶來健康、營養、美味、可信賴的高品質食品。同時，以至誠的信念，以倡導“真材實料”為己任，用時間沉淀出“中國味道”，推出更多符合國人、符合年輕人的口味的產品，既抓住了消費者的胃，也抓住了消費者的心。